Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31'inci Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde 2017 yılında başlatılan Sıfır Atık Hareketi'nin uluslararası çalışmaları Antalya'da tanıtılacak. Sıfır Atık Vakfı'nın basın bilgilendirme dosyasına göre, zirvenin Mavi ve Yeşil bölgelerinde müze, restoran, uluslararası ortak stantlar ve etkinlik alanları oluşturulacak.

Gıda israfının önlenmesinden kadınların ekonomik hayata katılımına, çocukların iklim haklarından gençlerin geliştireceği teknolojilere kadar birçok proje dünya kamuoyuyla buluşturulacak. BİR FİNCAN KAHVENİN GÖRÜNMEYEN ATIĞI COP31'in Mavi Bölgesi'nde oluşturulan Sıfır Atık Müzesi, beş yapraklı mimari yapısı ve üst katıyla ziyaretçilere farklı deneyimler sunacak.

Müzenin en dikkat çekici bölümlerinden biri, bir fincan kahvenin çevresel etkisini anlatan 'Görünmeyen Atık' sergisi olacak. Ziyaretçiler, günlük yaşamda tüketilen ürünlerin doğaya etkilerini, geri dönüşüm ve yeniden kullanım uygulamalarını, atıklardan oluşturulan sanat eserlerini inceleyebilecek.

Sergi rotası, 'Bir Günde Değişen Dünya' adlı deneyimle sona erecek. Müzenin diğer bölümlerinde Sıfır Atık Hareketi'nin 2017'den bugüne gelişimi anlatılacak, uluslararası forumlar, konferanslar, yuvarlak masa toplantıları ve döngüsel ekonomi oturumları düzenlenecek.

YEMEK ARTIKLARI YENİDEN DEĞERLENDİRİLECEK Zirvenin Yeşil Bölgesi'nde ise sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanan 'Harman' adlı restoran hizmet verecek. Anadolu, Osmanlı, kıyı ve dünya mutfaklarını bir araya getiren restoran.

Ocak, Kıyı, Miras, Türk Lehçesi ve Helvahane adı verilen beş farklı koleksiyondan oluşacak. Restoranın en dikkat çekici uygulaması ise '23 Dönüşüm Hattı' olacak.

Bu sistemle yemeklerin hazırlanması sırasında ortaya çıkan gıda artıklarının farklı ürünlere dönüştürülmesi ve gıda israfının azaltılması amaçlanıyor. Restoranda geleneksel mutfak kültürü ile kaynakların verimli kullanılması yaklaşımı bir arada sunulacak.